FIDEOS CON SALSA

 

                                 FIDEOS A LA SALSA CON SOBREPECHO  

 

NOTA: Para 4/5 personas

 

  INGREDIENTES:

Sobrepecho 1 kg,

aceite 1/4 de taza,

cebolla 2,

ajo 2 dientes picados,

laurel 2 hojas,

oregano 1cucharadita de te,

tomates 400 gr,

pimenton 1 cucharadita de te colmada,

sal y pimienta a gusto,

azucar una pisca,

vino blanco 1/2 vaso(optativo),

hongos secos un puñado,

fideos 1/2 kg,

queso rallado a gusto.

 

PROCEDIMIENTO:Cortar el sobrepecho en 2 trozos y condimentarlos con sal y pimienta, colocar el aceite en una cacerola, dorar la carne y retirarla reservar. En el mismo aceite dorar la cebolla luego incorporar el ajo,las hojas de laurel,y el   oregano. Añadir el tomate picado, el pimenton, y el azucar,incorporar la carne dorada y cocinar a fuego lento 35 a 40m  agregar el vino blanco y un puñado de hongos secos previamente remojados y picados finos, condimentar con sal y pimienta.  Aparte hervir los fideos elegidos en abundante agua con sal, escurrirlos, salsearlos con un poco de salsa, acomodar sobre   el fideo las lonjas de sobrepecho cortadas, y servir con queso rallado.

Entradas relacionadas:


Deja un Comentario